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冬筍燒魚教程

生活百科冬筍

1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生姜10克、芫西15克 。
【冬筍燒魚教程】2、草魚，洗干凈，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒腌制15分鐘；PS：800克，是切塊的重量 ， 不是一條魚的重量 。買了一條大魚，煮了好幾個菜 。
3、冬筍去殼，切片 ， 清水煮沸，汆燙 ， 撈出瀝干水，待用 。
4、熱鍋 ， 倒油，放入腌制好的魚塊，加上姜絲中火煎，微黃翻轉另外一面繼續煎 。
5、放入洗干凈切片好的香菇 。
6、再放切好的紅辣椒 。
7、放汆燙瀝干水的冬筍片 。
8、放鹽、醬油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了 。
9、加切好的芫西，蓋上蓋子，小火燜至汁干即可 。