主料：面條100克 。
輔料：花生油45毫升，醬油30毫升，細香蔥適量，白糖1茶匙 。
做法：
1、香蔥洗凈，瀝干表面的水分，切成長段；
2、將油倒入鍋內，下入香蔥段，開中小火，慢慢炸；
3、將香蔥炸至微黃酥脆，香氣四溢；
【沙縣的蔥油拌面怎么做】4、將炸好的蔥撈出，待用；
5、加入醬油、白糖，小火，煮約一分鐘后關火，待用；
6、另取一鍋，放入適量的水燒開，下入面條，煮熟；
7、將煮熟的面條撈出 ， 瀝干，放入熬好的蔥油拌勻
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