自制小蛋糕制作方法自制小蛋糕的做法簡單 _知識經驗

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1、把蛋黃分開，放在兩個無油無水的容器里。
2、將蛋白攪拌15分鐘。途中加兩次白糖：第一次之前放，第二次酸奶樣品送來的時候放。
3、打好后用打蛋器蘸一點，形成垂直三角形。
4、在蛋黃容器中加入純牛奶、油和低筋面粉，用手從外圍向中心攪拌。注意不要轉圈攪拌，防止低筋面粉中產生面筋。
5、分三次加入步驟3至步驟4，也要注意從外圍向中心攪拌。注意不要因為和上面一樣的原因而打轉。
6、攪拌均勻后，可以在桌子上輕輕搖晃幾下，使中間的氣泡上浮。這樣烤出來更好看！如果是做奇峰蛋糕，可以在這里直接用烤箱烤。預熱1分鐘。140~150烤網20分鐘左右。
7、如果你在做紙杯蛋糕，把它們分別倒入模具中。注意模具壁一定要涂上油！根據個人喜好，還可以撒點葡萄干在上面！
8、只需要預熱1分鐘。底層網衣140-150烤20-10分鐘。
9、最后，美味健康的蛋糕就新鮮出爐啦！
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自制小蛋糕制作方法 自制小蛋糕的做法簡單

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