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排骨怎么切

排骨生活百科

1、先沿著骨骼中間的肉，剁出一個開度口 。
2、沿著剁出來的開口，把排骨切成一條 。
3、一只手抓著排骨 ， 一只手拿著刀 。
4、用力剁成小塊，力量大一點，最好能一刀兩斷 。
【排骨怎么切】排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結構導致 。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。