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桂圓與什么食物相克最有效的食療方法

食物什么桂圓相克

【桂圓與什么食物相克最有效的食療方法】原來，食物也有生克之說，要是懂得吃「相生」之食物，身體自然健康，但若不小心進食了「相克」的食物，身體機能可能就會受損，反而得不償失 。因此，在大快朵頤之前，應先了解食物的「生克」狀況，那樣就可吃得健康又放心 ?！赶嗫恕故澄锞烤鼓囊恍┦撬^的「相克」食物？據香港浸會大學中醫藥學院臨床部高級導師黃賢樟醫師所講，以下幾類都是較常遇到的「相克」食物，明白了兩者為何不應同時進食，懂得避免，就不會影響身體健康 。雞蛋VS豆漿 雞蛋、豆漿都是營養豐富且對人體有益的健康食品，不少人會在豆漿中加入雞蛋增加食味，但黃醫師卻指兩者是不應同時食用的 。原因是豆漿里含有胰蛋白酶的抑制物，會抑制人體蛋白酶的活性，食療，妨礙人體對蛋白質的消化與吸收 。那就是說，若同時吃下雞蛋和豆漿，吃了也等于白吃 。白蘿卜VS橙 白蘿卜吃進體內會產生「硫氰酸鹽」，經新陳代謝后，會形成一種名為「硫氰酸」的抗甲狀腺物質，而橙里面的「類黃酮」，也有類似功能 。黃醫師表示，如果只是吃白蘿卜或者橙，不會對健康有甚么影響，但兩者同時進食的話，可能會令甲狀腺功能下降，或者誘發「地方性甲狀腺腫」 。所以，應避免同時進食白蘿卜與橙，甲狀腺病患者更加需特別注意 。葡萄VS海鮮 很多人都有「飯后一水果」的習慣，原來，要是吃了海鮮，就不宜吃某一類水果 。黃醫師解釋：「水果里的『鞣酸』與海鮮的蛋白質相遇后會沉淀凝固，形成一些很難消化的物質 。同時，因為『鞣酸』有收斂作用，會抑制人體消化液分泌，使沉淀物更長時間滯留于腸內 。當沉淀物發酵時，部分人就會出現腹部脹痛、嘔吐、腹瀉等征狀 。」雖然沉淀物最終會被慢慢消化，但為免出現不適，吃過海鮮后，四小時內也不要進食葡萄、山楂、石榴、柿子等水果 。人參VS蘿卜 黃醫師指，人參乃溫性補氣之良藥，服用人參時，不能同時食用「破氣通下」的食物，如白蘿卜、青蘿卜、萊服籽（白蘿卜的種子）等，否則人參補益的功效就會被化解，吃進肚里也得不到任何助益 。不過，有時「破氣」食物也有積極的作用 。如服用過量人參而引致「熱氣」，進食白蘿卜就能將之化解 。柿子VS白薯 「白薯能刺激人體胃酸分泌，而柿子在胃酸的作用下，會產生一種名為『胃柿石』的不溶于水的沉淀物 ?！裹S醫師表示，若經常同時進食柿子與白薯，「胃柿石」就會于人體內積聚，除了會令人胃痛外，還會影響消化功能，嚴重的甚至要動手術將胃石取出，消化功能方能復元 。西藥忌牛奶送服 無論是西藥還是中藥，服用時都需留意一些宜忌 。例如西藥最好以清水同服，茶、牛奶等都不適宜，中藥同樣不可與茶一并服用，否則就收不到最好的藥效 ?？股豓S牛奶 「奶制品的特殊物質會與抗生素結合，形成新的物質，這種新的物質會削弱抗生素的抗菌及殺菌效能 ?！顾?，千萬不要以牛奶送服抗生素，那樣對身體只會毫無益處 。黃醫師還補充，芝士也會削弱抗過敏藥（抗組織胺藥）的功效，因為芝士本身含有豐富的組織胺，若人吃過以上藥物后又吃芝士，藥物基本上就無法起到作用 。另外，豬肉也含有豐富組織胺，故服用類似藥物時，亦要避免進食豬肉 。中藥補品VS茶 茶是中國人最喜愛的飲料，但是茶含豐富「鞣酸」，會與中藥補品的「生物堿」或金屬離子等產生化學反應，形成不能溶解的沉淀物，使人無法吸收補品的精粹 。所以，服食了中藥補品之后，就不要再進食任何茶葉沖泡的茶湯或茶制品 ?！赶嗌故澄锪私膺^哪些是常見的「相克」食物后，不如看看哪一些屬于「相生」食物 。從中醫角度，要從食療方面增效助益，可參考以下原則 。助益原則?人體吸收能力的好壞，決定補品的效益，因此在進食補品的同時或之后，可食用一些健脾的中藥，如神曲、陳皮、沙仁、雞內金等，以助消化吸收 。進食性質相同的藥物，可增強補益之效 。如補氣要吃黨參，同時還可再吃白術、淮山等 。不可食用性質與補藥相反的藥物，如人參就不可與白蘿卜同吃 。以形補形清代的《調疾飲食辨》有云：「飲食得宜足與藥餌為助，失宜則反與藥餌為仇 ?！挂馑际?，食物與藥物搭配得宜，能增強藥物的治療功效，反之就對人無益 。本草安和堂的李世德醫師認為，中醫的補益藥膳最重視「以形補形」，利用這一原則搭配食物，易產生「同氣相求」的效果 。以心補心 參歸心子做法：豬心一枚、人參兩錢、當歸兩錢、鹽適量，慢火煮熟后食用 。功效：治療因「中虛」所導致的健忘失眠、驚恐等癥 。以脾補脾 豬脾桔紅羹做法：豬脾一個、桔紅3克、人參6克、生姜2至3片、蔥白2根、陳米適量，熬成羹后服用 。功效：治療脾胃虛熱、健脾、助消化 。以腎補腎 豬腰核桃粥做法：豬腰洗凈去白膜、切片，再加人參1.5克、防風1.5克、核桃肉2枚及粳米，同煮成粥服用 。功效：治療腎虛、耳鳴、頭暈 。鯉魚和甘草、鯽魚和冬瓜、蛇肉和蘿卜、雞肉和菊花、紅薯和柿子、蜜和生蔥、雞蛋和糖精、豬肉和芝麻花、鹿肉和南瓜、團魚和莧菜、狗肉和綠豆、蘑菇和酒 。這些同吃會產生劇毒，往往無藥可救，使人丟掉性命 。兔肉和小白菜，同吃嘔吐、腹瀉； 雞肉和芥菜，同吃傷元氣； 驢肉和黃花菜，同吃引發心絞痛； 鵝肉和鴨梨，嘔心、發嘔； 海蟹和大棗，同吃得瘧疾； 黃瓜和花生，同吃拉肚子； 香蕉和土豆，同吃中毒，喝桐油可解毒； 羊肉和西瓜，同吃中毒，甘草解毒； 另： 桃子忌燒酒，同食則昏迷； 芋頭忌香蕉，同食則胃痛； 鵝肉忌雞蛋，同食則傷元氣； 蛇肉忌蘿卜，同食則中毒； 羊肉忌西瓜，同食則中毒； 桔子忌牛奶，同食則生胃??；五谷加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃； 豆腐配海帶，常吃除害； 白菜蘿卜湯，益壽?？?； 心虛氣不足，桂圓米煮； 口渴心煩躁，粥加獼猴桃；