含鋁添加劑作為一種常用的糕點發酵劑，在很長一段時間內因為其成本低廉和發酵效果快而被廣泛使用 。但人體過量攝入鋁元素，將有可能導致體內鋁元素沉積，對內臟系統、骨骼甚至大腦造成損傷 。國家衛計委、食藥監總局等五部門聯合發布的《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》已于2014年7月1日起明令禁止使用鋁作為食品添加劑，對此，屯昌縣局也對糕點加工企業進行了宣傳教育，但仍有部分企業違規使用 。
屯昌縣局在全縣區域內開展打擊使用含“鋁”泡打粉進行糕點加工的專項行動 。此次專項行動采取集中力量、集中時間，瞄準糕點加工行業，不留死角，深挖盲區 。該局共出動執法人員80人次，車輛30車次，共監督檢查企業(含小作坊)116家次，清理含“鋁”泡打粉23罐(箱)，現場教育并引導加工單位使用酵母或無“鋁”發酵劑代替含“鋁”發酵劑 。
【海南省屯昌縣嚴查使用含鋁添加劑加工糕點】下一步，屯昌縣局將繼續加強監管，保持高壓態勢，鞏固糕點加工“無鋁化”成果 。

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