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現在米飯的做法越來越多，比如會在米飯中加臘腸，或者為了讓米飯更有味道會在米飯中加鹽、醬油等調料，對于正常人來說這樣米飯變得更加美味了，而對于糖尿病人來說米飯要盡量清淡，不要在米飯中加入帶有油脂的東西，因此炒飯糖尿病人也不適宜吃，因為飯中的油脂會升高米飯額定的能量，容易讓糖尿病人血脂升高。糖尿病人吃米飯要盡量吃粗米飯，我們正常人吃的米飯都是經過加工的精米飯。而對于糖尿病人來說，吃粗米飯是更好的選擇，因為粗米飯中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以幫助糖尿病人延緩腸胃對食物的吸收，還可以幫助延長食物消耗的時間，從而起到下降飯后的血糖。我們常常吃的都是白色的大米，而對于糖尿病人來說可以食用一些帶有顏色的米，因為大米的顏色越深就說明大米的皮層越完整，其中富含的膳食纖維也就越多，比如黑米、紅米、紫米等等。并且帶顏色的大米中國還有的生化元素可以幫助糖尿病人促進身體中胰島素的分泌，進而調節血糖水平，讓血糖更加平穩。



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我們日常吃的米飯都是粘連在一起的，說明其中的淀粉含量比較高。所以如果給糖尿病人食用，可以選擇不粘連的米，不粘連的米中淀粉含量比較少，能夠避免糖尿病人食用后血糖升高，所以糖尿病人也要少吃糯米類食品。我們在日常蒸煮大米過程中，為了糖尿病人可以更健康的食用，不要只煮單一的大米，可以和一些粗糧混合著一起煮，比如豆子、堅果等等，其中豆類與米飯一起煮最理想，因為豆子中的膳食纖維可以減緩淀粉消化速度，并且豆子中含有可以延緩淀粉轉化成葡萄糖的速度的成分，進而防止血糖的突然升高。

【 糖尿病人|糖尿病人不能吃米飯做到以下幾點，不但能吃還能控糖！】

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