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【水果烘干后營養(yǎng)會流失嗎】水果烘干后營養(yǎng)不會流失 ， 水果烘干后后流失的主要是水分，還有維生素，但是營養(yǎng)素因為濃縮之后，每100克單位中變的更多 。
維生素（英語：Vitamin）是一系列有機化合物的統(tǒng)稱 。它們是生物體所需要的微量營養(yǎng)成分，而一般又無法由生物體自己生產(chǎn) ， 需要通過飲食等手段獲得 。維生素不能像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量 ， 組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用 。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒 。

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