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五分鐘即可，太久會讓蝦肉肉質(zhì)變柴 。清蒸也能盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足 。
蝦營養(yǎng)豐富 ， 且其肉質(zhì)松軟，易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人的食物 。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng) ， 它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。
【蒸蝦多久】中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等 。

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