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【國宴用酒是什么酒】國宴用酒是茅臺酒 ， 國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會 。國宴菜是國家主席或國務(wù)院總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人為招待外賓，以及以政府名義的外國援華人員，以及為國家做出突出貢獻(xiàn)人士的菜肴，每年國慶時，國務(wù)院總理舉行的招待會，都稱國宴 。
國宴菜博采國內(nèi)各菜系之眾長，按“以味為核心 ， 以養(yǎng)為目的”的要求，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，外涉世界各國名菜 ， 內(nèi)及國內(nèi)八大菜系，廣采博?。?擷英集精，形成獨(dú)具特色的系列菜系，突出體現(xiàn)了現(xiàn)代飲食“三低一高”（低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求 。口味中西結(jié)合，科學(xué)合理配膳，注重保健養(yǎng)生之功效 。人民大會堂國宴菜被稱為“堂菜”，是國宴菜的一個重要代表，其特點(diǎn)是：用料珍貴，選料精細(xì) ， 以味為本，鮮咸為主，刀工嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味細(xì)膩，質(zhì)地軟嫩，色澤素淡，點(diǎn)綴得體，造型典雅 。“堂菜”具有“清淡鮮嫩，形美色絕”的獨(dú)特風(fēng)格，是中華飲食文化的一枝奇葩 。

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