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【懷莊大曲是坤沙酒嗎】懷莊大曲是坤沙酒，渾沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒” ， 是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒 ， 也就是常說的正宗醬香型白酒 ， 它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進(jìn)行生產(chǎn) ， 生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20% 。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高 。
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