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海參內(nèi)臟里黃色筋的是糖干或鹽干海參 ， 是由于加糖或加鹽過(guò)多導(dǎo)致的白色內(nèi)筋變黃 。高品質(zhì)野生海參內(nèi)膜和筋都是潔白或灰白的 。但是對(duì)于人體沒(méi)有傷害，而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì) 。
【海參內(nèi)筋發(fā)黃什么原因】海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱 。全球有900多種，我國(guó)約140種 。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域 。我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)最為知名的海參種類 ， 熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等 。
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