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【清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子】青團(tuán)，又叫青團(tuán)子、清明果 。清明節(jié)吃清明果源于寒食節(jié)吃冷食 。中國(guó)古代，每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯，只吃冷食 。冷食是事先做好無(wú)需加熱的食品 。而青團(tuán)是江南一帶的小吃 ， 因其色調(diào)而得名 。后來(lái)寒食節(jié)逐漸發(fā)展成為了清明節(jié)，寒食節(jié)吃的青色團(tuán)子慢慢就被稱為清明果了 。
青團(tuán)一般是用艾蒿或鼠曲草的葉子制作 ， 其實(shí)就是所熟知的艾葉粑粑 。取這些野生植物搗爛后擠壓出汁 ， 接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子 。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油 。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面即可 。
據(jù)史料記載清明果的可追溯年代是南朝的梁代 。清明民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。打青團(tuán)，是清明最有特色的節(jié)令食品制作活動(dòng)之一 。

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