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莜面怎么和面

生活百科怎么

1、莜面500克，壓面機1個，開水適量 。
2、把莜面粉放在盆里 ， 把水燒開，用一只手握住水壺，另一只手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜面上，攪拌均勻后和成面團 。
3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機里，蓋好擰緊 。
4、把蒸籠放在案板上，一手握住機體的把手，另一只手一下一下的用力擰螺旋桿 ， 面就從壓面機里被壓出來，直接壓在蒸籠里 。
5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜面的蒸籠放在蒸鍋上 ， 蓋好鍋蓋，大火蒸30分鐘 。
6、30分鐘時間到了，莜面就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下 。
【莜面怎么和面】7、等莜面涼的不太燙手了，再用手把莜面按壓制面條的順序撕開成條放在盆里 。這樣莜面條就做好了 。