做法：
1、把生蛋蛋殼敲開一個直徑大約在2厘米左右的洞 。
2、將蛋液統一倒在一個大碗內，放入水和堿等進行攪拌 ， 再放點麻辣粉 。
3、再將這些經過處理的蛋液灌回蛋殼內 ， 用小勺灌回到蛋殼里就可以，蛋液不要灌的太滿 ， 否則后來蒸的時候加熱會膨脹出來的 。
【東北的石蛋是怎么做的】4、上鍋蒸煮，蒸熟后用來煎烤 。
5、燒烤攤位上烤的時候都是剝掉蛋皮，一切兩半，用刀劃開，刷上燒烤醬 ， 即可 。
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