【關于稻谷如何分早晚稻】早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏松，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好 。一般來說在南方稻谷是有兩次收割種植，即春種夏收和夏種秋收 。春種夏收的稱早稻，夏種秋收的即晚稻，早稻黏性不及晚稻，且晚稻較香 。
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