1、不建議放冷凍 。
2、冰箱冷凍層的溫度在零度以下，放入此環境中的食物都會凍結變硬 ， 若是將剝皮的大蒜放入冷凍室保存，雖然其存儲時間會延長，但其質地會變硬 。
【剝好的大蒜能放冷凍嗎】3、解凍后吃，內部水分會析出，讓大蒜蒜味變淡，質地軟彈，吃起來沒有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口，加上大蒜價格便宜，購買方便，一般剝好的大蒜會采取冷藏，而非冷凍保存，以保證其鮮味和絕佳的口感 。
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