1、主料:干豆腐(200克)、芹菜(100克) 。
2、調料:香油(10克)、花椒(10克)、辣椒油(30克)、醋(5克)、鹽(3克)、白砂糖(2克) 大蒜(15克)、植物油(10克) 。
3、豆腐絲放入沸水鍋中煮10分鐘 , 撈出控水;
4、蒜瓣切成末;
5、將芹菜入沸水鍋中煮至變色(如果還想吃脆一點可以少煮幾分鐘),但一定要煮熟,撈出放在豆腐絲的上面;
【芹菜拌豆絲】6、將精鹽、蒜末、白糖在碗中調勻 , 澆在芹菜上,再倒入辣椒油、花椒油、香油、噴醋即可 。
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