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酸味食物能養生 怪味食物反而更有營養( 二 )

怪味食物酸味食物



“沖”的食物
比如大蒜、洋蔥、蘿卜等，這些食物味道都很沖，甚至吃完了嘴里還會有臭味 。原因就是它們含有硫苷類物質和烯丙基二硫化物，這些物質對預防癌癥很有幫助 。大量流行病學調查顯示，大蒜產區的人和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯較低 ?？梢哉f大蒜是人們的“健康衛士” 。
“怪香”食物
比如香菜、香椿等，氣味非常奇怪 。它們之所以有這樣的氣味是因為含有揮發性芳香族有機物，這些物質不僅能健脾開胃，增加食欲，還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，兩者均含有豐富的維生素和礦物質，具有保護骨髂，抗衰老和補陽滋陰的作用 。


酸味食物能養生 怪味食物反而更有營養
“臭”氣食物
尤數榴蓮氣味最為強烈，可以說是“臭氣熏天” 。但在泰國，由于其營養價值很高，常被用來當做病人、產后婦女補養身體的補品 。而且由于榴蓮是熱性食物，可以活血散寒、緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品 。