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無抗蛋具有以下幾個特點：
1、顏色較深，色澤不統一，熟的無抗蛋蛋黃顏色是金黃色或者純黃色；
2、因產蛋周期長于普通雞，所以無抗蛋蛋殼含鈣量更高，更為結實；
【什么樣的雞蛋才算的上是無抗蛋】3、無抗蛋蛋液濃稠，其中水分含量較低，蛋液下鍋時會在碗的內壁留有較多殘留的蛋液；
4、口感較飽滿，蛋香味濃 。
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