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粳米粉是粳米（圓粒米，比如珍珠米）制成的 ， 粘米粉又叫秈米粉 ， 是秈米（長粒米，比如絲苗米）制成的 。
【粘米粉和粳米粉有什么區別】粳米與秈米比，膠稠度高，直鏈淀粉和蛋白質含量低，所以比秈米要糯一點，黏性也強一點，可以做蘿卜糕，寧波年糕一類 。
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