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四川省南充市的特色小吃列舉如下：
【四川省南充市有什么特色小吃】1、川北涼粉：
是四川南充的著名小吃，創始自清末南充縣江村壩農民謝天祿，他在渡口搭棚賣涼粉 ， 以其獨具口味流傳全四川 。川北涼粉是采用優質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉 。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用 。
2、張飛牛肉：
產于四川省南充市，由于境內回民聚居 ， 因此是具有濃厚的回民風味的特產，張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質紋絲緊密，不干、不燥、不軟、食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜 ， 張

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