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石花粉，又名石涼粉、冰茶爽，是一種著名的漢族小吃 。類似果凍但因為是天然植物做出來的 ， 所以比果凍更健康 。該食物深受客家人的喜愛，老少皆宜 。
石花粉的做法：
【石花粉是什么東西】　?。薄⒆急甘巢?。石花籽５０克 ， 涼開水４斤 。
　?。病⑹ㄗ延蒙床及?，放在水龍頭下沖洗一下 。
　?。場⒊逑春玫氖ㄗ遜湃肓箍錈娼?。用手輕輕的搓揉，直到石花籽揉不出粘液，干澀為止 。把石花籽包拿出來，就是石花粉原漿 。
　?。礎(chǔ)ⅲ擔翱聳矣茫玻埃翱肆箍⒖?nbsp;， 沉淀 。
　?。怠⒊戀硨蟮氖宜ㄖ灰逅?渾水和渣不要）慢慢倒入漿洗好的石花粉原漿里面 ， 用手順時針攪拌一下，靜置１小時左右凝固即可 。
　?。丁⒆齪玫氖ǚ鄯湃氡淅洳睪?nbsp;， 加少量的糖、醋，或者蜂蜜、桂花等，即可飲用 。

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