文章插圖
1、準備好下列食材：萵筍洗凈去皮，然后切粗條，豆干和胡蘿卜也切粗條 。
2、鍋中放入稻米油，油熱后放入姜和蒜煸出香味 。
3、將豆干放入鍋中，用鏟子翻炒一會，使之均勻受熱，吸收蔥姜的味道 。
4、將胡蘿卜放入鍋中翻炒幾下，和其它食材充分混合 。
【炒萵筍怎么做】5、當湯汁收濃一些的時候?qū)⑷n筍條放入鍋中，最后將切好的蔥花放入鍋中翻炒幾下 。
萵筍介紹：萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物 。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。
產(chǎn)期：1-4月 。萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國 。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色 。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬 ， 嫩葉也可食用 。
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