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1、主料：雞胸脯肉500克 。
2、輔料：雞蛋清1個(gè)、淀粉3湯匙 。
3、調(diào)料：食鹽1茶匙、姜5克、料酒1湯匙、番茄醬適量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500毫升 。
4、雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機(jī)和姜一起打成肉泥 。
5、加料酒和鹽 。
6、加現(xiàn)磨的黑胡椒，再加入淀粉 。
7、加蛋清使勁攪上勁 。
8、鍋內(nèi)燒油，7成熱的時(shí)候，擠入雞肉丸 。
【黑椒雞丸做法】9、慢慢炸至雞肉丸金黃色即可，吃的時(shí)候可擠上適量番茄醬 。
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