文章插圖
1、不用石灰的做法 , 材料:散裝高度白酒,新鮮雞蛋,細(xì)鹽,缸或者可以密封的容器
2、把雞蛋洗干凈放到白酒里浸泡幾分鐘然后撈出來(lái)
3、將撈出來(lái)的雞蛋在細(xì)鹽里滾一圈
4、把滾過(guò)鹽的雞蛋放到準(zhǔn)備好的缸里
【不用石灰的變蛋配方】5、缸里放好一層雞蛋后就在上面撒上薄薄的一層鹽 , 按如此的方法 , 一層雞蛋一層鹽放入缸里 , 然后密封,差不多一個(gè)多月,皮蛋就好了
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