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清燉整只雞湯的做法

生活百科清燉


清燉整只雞湯的做法

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清燉整只雞材料及做法如下：
1、食材用料：老母雞1只、黨參3根、干淮山3片、枸杞、紅棗6顆、鹽1湯匙、胡椒粉5克、生姜15克；
2、現宰老母雞一只，從尾端開口去內臟及雞屁股，洗凈血水備用；
3、剁下雞爪 ， 黨參改刀 ， 生姜切片，干淮山一并洗凈備用；
4、將除枸杞外的輔料分兩份，一份和雞爪一起塞雞腹內，一份放外面備用；
5、將雞頭用牙簽稍事固定，加足量清水，倒入另一半輔料，小火慢燉四個小時；
【清燉整只雞湯的做法】6、燉好湯后，撒上枸杞，調入鹽和胡椒粉 。