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怎么炒大白菜

生活百科怎么


怎么炒大白菜

文章插圖
材料：凈大白菜、油、醬油、精鹽、姜絲 。
　?。薄撞訟淳磺諧商?，再改刀侵C啥?nbsp;， 姜洗凈切絲 。
【怎么炒大白菜】　?。?、气嶘烧? ，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟 。
　?。場⒓尤虢從?、精?nbsp;， 略炒即可食用 。
白菜：
是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史 。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年－7000年 。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜 ?！卑撞?9世紀傳入日本、歐美各國 。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等 。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種 。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜 。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料 。