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帶魚解凍后肉很爛是因為帶魚在冷凍后曾解凍又被冷凍的結果 ， 就是經歷了至少一次凍融循環 。很多冷凍帶魚都是因為魚馬上要壞了才凍的，解凍后看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應該還沒壞 ， 但如果心里有疙瘩的話，還是別吃了 。
先把帶魚沾上干面粉,用油把帶魚炸成兩面金黃色,就不會散了 。
【為什么帶魚解凍后肉很爛】國產帶魚比較肥和鮮美，肉質細嫩，特別適合清蒸 ， 只要放一點姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴 。刺也特別細 。在價格方面，進口帶魚比國產帶魚要低6-7倍，這也導致很多商家以次充好，拿進口帶魚來冒充國產帶魚，這個時候就需要大家擦亮眼睛，認真分辨 。
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