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干魚怎么做好吃家常做法

生活百科怎么

1、首先，將魚干用熱水泡軟，大概一個小時即可 。
2、泡軟后，清洗干凈 ， 然后將頭和身體切開，切成幾塊 。
3、切完放在一邊晾干一下水分 。將姜和蒜拍碎，備用 。
4、熱鍋 ， 倒入稍微多點的油 ， 加入姜末和蒜一起爆香，然后將晾干的魚一起倒進去煎1到2分鐘 。
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒魚干即可 。大火燒開后，加蓋改小火燜3-5分鐘 。
【干魚怎么做好吃家常做法】6、最后，加點醬油，再翻炒均勻即可出鍋 。