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鱔魚的做法大全有哪些

鱔魚生活百科

1、黃鱔殺好處理干凈 ， 開水鍋里再汆燙幾十秒，這樣容易將黃鱔表面的粘液去除，減少腥味 。
2、再洗凈后切段，蔥，姜，蒜一樣處理好待用 。
3、熱鍋涼油，煸香蔥 ， 姜，蒜 。
4、加入鱔魚段翻炒幾十秒 。
5、加入料酒，老抽翻炒上色 。
6、加入適量的清水 ， 煮開，改小火燉到肉質酥爛 。
【鱔魚的做法大全有哪些】7、再加入白糖，生抽輕輕翻勻，再大火將湯汁收濃稠就可以 。