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云南4款產品登上食藥監黑榜

3款醬油1款山泉水抽檢不合格 相關產品及企業將被依法查處
新年伊始，就有一批食品登上食藥監總局抽檢“黑榜” 。據食藥監總局近日公布的2015年第二期食品安全監督抽檢信息顯示，此次抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調味品、飲料等23類食品的21188批次樣品 。雨潤天喔等全國知名品牌上黑榜，云南共有4款產品因霉菌超標、氨基酸態氮不合格等問題上黑榜 。
雨潤和天喔上黑榜
采訪人員看到，本次抽檢的肉及肉制品抽檢項目包括重金屬、獸藥殘留、微生物指標及食品添加劑等32個指標 。55批次不合格產品名單中有4批次“雨潤”牌產品，其中包括馬鞍山雨潤食品有限公司生產的雨潤香鹵牛肉和美多薩拉米、江蘇雨潤肉食品有限公司生產的雨潤紅培根和甘肅雨潤肉類加工有限公司生產的雨潤熏烤腸等，不合格項目為菌落總數、大腸桿菌等 。
炒貨食品及堅果制品共抽檢201家企業的286批次產品 。標注“天喔食品(集團)有限公司”生產的批號為2014-5-25的天喔煮瓜子(麥香味)也被曝過氧化值不合格 。
3款昆明醬油不合格
不合格名單中，云南有4款產品被曝光 。其中，由元江哈尼族彝族傣族自治縣紅僑綜合服務有限公司生產的規格為18.9L/桶生產批號為2014-10-20的鳳凰花飲用山泉水抽檢結果顯示霉菌超標 。
昆明市經開區阿拉悟華老作坊調味品廠高之釀牌規格為800ml/瓶老抽王釀造醬油(2014-9-26)、黃豆釀造醬油(2014-7-29)、生抽王釀造醬油(2014-9-25)氨基酸態氮不合格以及大腸菌群超標 。
國家食藥監總局解釋，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃 。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味 。
氨基酸態氮含量不達標，可能是個別產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間;也有可能是產品配方缺陷的問題;還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況 。
【云南4款產品登上食藥監黑榜】接下來，云南省食藥監局將對不合格產品及其生產經營企業依法進行查處 。(采訪人員 歐陽小抒)