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如何切好土豆絲

生活百科如何


如何切好土豆絲

文章插圖
1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手酸，輕了則切起來費力；
2、土豆的選擇：土豆應選擇大小適宜的，表面較光滑的新鮮土豆，去皮洗凈；
【如何切好土豆絲】3、將土豆切成薄片 ， 熟練后可以快速切 ， 不熟練的時候應一片一片地切成薄片 ， 越薄越好 ， 盡量切得均勻，并每一片土豆片按照原來順序依次排列 ， 不要打亂；
4、將切好的土豆片在案板上摞成長條 ， 碼放均勻，每個地方都避免太厚
5、將切好的土豆絲放入清水中，以免氧化即可 。