文章插圖
1、將面粉放在盆里，酵母放在面粉里或是化在溫水里 。
2、攪拌面粉 ， 將面攪拌成半濕半干狀態(tài) 。
【揉好面忘放酵母怎么辦】3、將原來的那塊面團(tuán)，搟開 。
4、把半濕半干狀態(tài)放在面上，來回按壓，多揉幾次 。
5、面揉均勻后，放在盆里，等待面發(fā)酵 。
6、等待面發(fā)好，溫度越高，發(fā)的越快 。
酵母：泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元 。是一種肉眼看不見的單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物 。經(jīng)常被用于酒精釀造或者面包烘焙行業(yè) 。酵母菌細(xì)胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個體形態(tài)有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等 。酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類 。

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