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1、國(guó)人對(duì)分餐制有所抵觸 。聚餐在中國(guó)人的社交中占據(jù)極其重要的地位，人們聯(lián)絡(luò)感情依靠聚餐，解決糾紛也往往通過(guò)聚餐來(lái)解決 。聚餐甚至成為一種信念，春節(jié) ， 數(shù)以?xún)|計(jì)的人們跨越千山萬(wàn)水，跨越重重阻隔，以人類(lèi)最高頻率、最大規(guī)模的遷徙 ， 就是為了回到家里吃一頓團(tuán)圓飯 。
2、對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講實(shí)際操作起來(lái)也有困難 。一方面 ， 部分特色菜品不宜分裝，包含雕花、特殊擺盤(pán)等技藝的菜品需確保上菜時(shí)菜品的完整性，某些中餐菜品難以推行標(biāo)準(zhǔn)化制作；另一方面，分餐制勢(shì)必會(huì)增加人力物力成本，同時(shí)造成水資源、洗滌用品的消耗量上升 。
【推行分餐制的難點(diǎn)是什么】3、分餐知識(shí)教育不足，也是造成分餐意識(shí)淡薄的重要原因 。長(zhǎng)期以來(lái)，分餐并不在學(xué)生的衛(wèi)生教育課本中，不在成人的健康生活方式教育中，不像“飯前便后要洗手”一樣被廣泛宣傳，這表明我們的全民健康教育還需要長(zhǎng)期努力 。

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