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獅子頭的做法

生活百科獅子


獅子頭的做法

文章插圖
用料：肉餡４００克、雞蛋１個、料酒２０克、白糖５克、淀粉３０克、胡椒粉３克、老抽５克、鹽５克、蔥適量、姜適量、紅燒汁３０克、水淀粉適量 。
做法：
　?。?、肉馅４００克?磕入一個雞蛋 。
　?。?、倒入料酒２０? ，白糖５克，淀粉３０克，胡椒粉３克，老抽５克，鹽５克，攪拌均勻 。
　?。場⒓尤朧柿看薪?攪拌均勻，揉成肉球 。
【獅子頭的做法】　?。礎⑷胗凸?nbsp;， 小火炸至金黃撈出 。
　?。?、锅中倒适量食用?，倒入蔥姜爆香 。
　?。?、加入开水适?，紅燒汁３０克 。
　?。貳⒃俚谷胝ê玫氖ㄗ油?，大火燒開轉小火，加蓋煮２０分鐘 。
　?。浮⒐屑郵柿克矸郟?開蓋收汁 。
　?。?、盛出狮子? ，澆上剩余的湯汁即可 。