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【如何挑選小龍蝦】1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪?。?
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水 ， 一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的；
3、大?。何頤薔×懇蚋嶄粘ご蟮牧? ，太小的呢 ， 畢竟食之無味，用手碰碰它的殼 ， 鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的 ， 所以我們要買軟殼的 。
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