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主料：豆腐500克 。
輔料：肉餡30克、豬油(板油)50克、料酒5克、胡椒粉2克、食鹽1茶匙、黃醬1茶匙、香油5克、姜末5克、蔥5克、蒜3克、肉湯300克、生抽10克、五香粉2克、水淀粉1茶匙、老抽5克、蠔油5克、白糖5克 。
燉豆腐做法如下：
1、把豆腐切塊，控干切稍大片煎；
2、然后再一切兩段（有斷面才能更好吸汁入味）；
【怎么燉豆腐】3、肉餡，加料酒，胡椒粉 ， 黃醬，香油，姜末，少許鹽攪拌，鍋中少許底油，下入肉餡煸炒，完全煸香了，下蔥姜蒜末，炒 ， 加水（

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