文章插圖
1、香菜１根切段 ， 蒜末２克、黃瓜８０克切絲 ， 胡蘿卜２０克切絲 。
2、將清水大火煮沸，放入細面２００克，大火煮熟 ， 撈出過涼水 。
3、調(diào)醬汁：辣椒油２０克、香油２０克、生抽５克、醋５克、麻汁１５克、白砂糖２克、鹽２克 ， 倒入蒜末，攪拌均勻 。
4、將面條放入盤中 ， 將香菜、黃瓜、胡蘿卜擺放在面上，淋上調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可食用 。
【家庭版涼拌面怎么做】面條：
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛 。
面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。花樣繁多，品種多樣 。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等 。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發(fā)展到極致 。

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