文章插圖
1、雞架洗干凈 ， 放入大盆中 ， 方便攪拌，姜磨末放入盆中，沒有工具的可以把姜切碎泡成姜水 。
2、蔥切碎 。
3、攪拌至無糖粒，腌一個小時就可以了，中間攪拌一兩次就可以 。
【炸雞架怎么做】4、放入面粉，這里不要把面粉一次性加入，可以分多次加入，加到?jīng)]有這種程度就可以了 。
5、油燒熱（筷子放入起泡就可以了） ， 放入雞架 。
6、可以先少放半鍋雞架，等顏色發(fā)黃再放入另一半，這樣不會造成鍋內(nèi)油溫過高導致雞架糊掉 。
7、炸好撈出，顏色變深即可（這里要視雞架肉的多少再定） ， 這里要說一下，判斷熟沒熟，只要把筷子在肉厚的地方使勁一戳，不冒血水就是熟了哦 。
8、盤子墊上吸油紙，雞架出鍋撒上孜然，喜歡辣椒的再放點辣椒面 。完成 。

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