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土豆切絲，用清水沖洗，把表面的淀粉洗干凈，這樣土豆絲的口感才會(huì)清爽 。
【土豆怎么做好吃 手把手教你做涼拌土豆絲】
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辣椒切絲備用 。
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蒜頭壓成蒜泥 。
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碗中加入醋，生抽，料酒，鹽，雞精 。拌勻 。
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鍋中燒開水后，加入土豆絲，辣椒絲，熟透就快速撈起 。
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擺盤 。
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倒入備料，然后大火過(guò)油，迅速倒入，讓熱油激發(fā)調(diào)味料的香味 。攪拌均勻入味即可食用 。
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