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1、拐棗是枳椇，又稱為萬子梨、金鉤梨、雞爪子等 ， 是鼠李科枳椇類植物的一種，其中含有大量的蘋果酸和葡萄糖物質(zhì)，味道甘酸，是可以直接生吃的，一般多用于釀酒使用 。
2、拐棗存放前 ， 需要先放著在陽光下晾置一段時間，使其表面的水分蒸發(fā)，然后放置在通風陰涼的地方存放，保持外皮干燥，且不受到陽光的暴曬，即可將拐棗保存3到5天時間 。
【拐棗是什么東西】3、拐棗含有大量的果酸物質(zhì)，因此胃部不適或者胃酸過多的人群盡量少吃，以免加重腸胃中的胃酸成分，而且拐棗屬于一種寒涼食物，體質(zhì)虛寒人群應該禁忌食用，避免身體不良癥狀加重 。

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