【怎樣燉羊排】1、羊排羊肉塊洗凈，冷水入鍋焯水，加了姜片，水沸即可，撈起洗凈浮沫 。
2、鍋不加油 ， 加焯好水的羊排翻炒至水干 。
3、炒好的羊排移入砂鍋 ， 加水，加胡蘿卜塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫 ， 轉小火 。
4、約摸四十分鐘之后加鹽，繼續小火再燉二十分鐘，至羊肉軟爛 。

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