【香椿菜怎么做好吃】1、準備材料：香椿500克、味精、黃醋、精鹽、姜未、芝麻油、醬油各適量 。
2、將香椿去蒂，洗凈 ， 大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤中 。
3、取碗1只，放入黃醋、鹽、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成 。
4、香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分 。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效 ， 故民間有“常食香椿芽不染病”的說法 。
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