1、準備材料：山欄香米750克、青竹筒1節 。
2、取竹(要嫩竹，兩端留節)1節，在竹節一端打洞(直徑1．5厘米的圓眼) 。
3、將大米淘洗后，從洞孔裝進竹筒內，加入清水750毫升，放在火堆上燒烤 ， 視竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸后，用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續放到火堆慢燒細烤，并不斷地翻動 ， 直至聞到一股飯香味時止 。
【竹筒飯的家常做法】4、食用時把竹筒用刀劈開即可 。
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