1. 首頁 > 生活經驗 > >

甜蝦的蝦籽怎么吃

生活百科怎么

1、蝦籽扒海參：
材料：蝦籽10克、冬筍30克、香菇30克、海參500克，食鹽、大蔥、生姜、水淀粉、高湯、黃酒、白糖、芝麻油、豬油、胡椒粉各適量 。
做法：
　?。?）冬筍切片，海參抹刀切塊，蔥、姜切末；
　?。?）海參塊下入沸水鍋內焯透撈出；
　?。?）炒鍋內加豬油燒熱 ， 下蔥、姜末熗香，放入香菇、海參、紹酒、白糖、豬骨湯和精鹽燒開；
　?。?）入筍片，蝦籽燜約15分鐘 ， 用濕淀粉勾芡 ， 裝盤 ， 撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成 。
2、蝦籽炒豆腐：
材料：蝦籽、豆腐各適量，醬油、大蔥適量 。
做法：
　?。?）將準備好的蝦籽放入油鍋中炒一下 ， 放入少許的醬油；
　?。?）將豆腐洗凈切塊，放入油鍋中略微的煎一下；
　?。?）將煎好的豆腐放在盤中 ， 放上炒好的蝦籽；
　?。?）撒上蔥花即可 。
3、蝦籽炒茭白：
材料：蝦籽20克、茭白250克，食用油、白糖、生抽、料酒適量 。
做法：
　?。?）將茭白去殼洗凈切塊；
　?。?）鍋中倒油燒熱后，煸炒茭白；
　?。?）煸炒茭白至表皮起皺后 ， 放入蝦籽翻炒；
　?。?）使蝦籽均勻裹住茭白塊；
【甜蝦的蝦籽怎么吃】　?。?）加入料酒、生抽、白糖中火翻炒3分鐘，撒上蔥花即可 。