自己在家怎么做元宵 _自己

1、所需食材：花生適量，黑芝麻適量，糖桂花適量，糖粉適量，黃油適量，糯米粉100克，溫水80克。
2、生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感會更佳。
3、把熟花生裝在食品袋中，用搟面杖輔助搟壓成花生碎。
4、黑芝麻炒熟后，放在案板上用搟面杖搟壓成芝麻碎。
5、取容器放入搟最后的花生碎，加入黃油和自制的桂花蜜，加入糖粉與香油。
6、黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻。
7、把兩種餡料分別成搓成圓圓的小餡心，每個餡芯約10克左右，放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用。
8、在容器中稱量100克水磨糯米粉。
9、加入溫熱的水80克，用筷子攪拌成團。
10、將面團揉勻。
【自己在家怎么做元宵】11、將面團分成10個小劑子，每個劑子約重18克左右，把小劑子揉圓后中間壓個坑。
12、放入一個凍好的餡芯，用虎口將面團收口后揉圓。
13、把十個湯圓都做好后，放在盤中撒一些干的糯米粉防粘。
14、鍋中放適量的水，燒開后放入湯圓。
15、蓋鍋蓋煮至湯圓飄在水上即為熟了。