3、起鍋燒油，把油燒熱之后先倒入之前切好的洋蔥丁和生姜丁翻炒，接著再倒入香芋絲一起翻炒，最后把洗好的蝦米倒入鍋里一起翻炒，用小火煸炒出香味，將所有的食材都炒制斷生。
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4、把食材都炒好之后我們開始來調味，先放入1小勺的鹽和1小勺的白胡椒粉，調料放好后翻炒均勻入味。
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5、接著加入1小勺的生抽和五香粉，再翻炒上色，炒入后味即可關火。
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6、準備一個合適的容器，在容器中放入200克的粘米粉、300克的糯米粉，然后加入適量的清水把它攪拌成面糊狀。
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7、接著將之前炒好的所有食材都倒在攪拌好的面糊中，然后用筷子攪拌均勻。
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8、在煮鍋里倒入適量的清水，然后放上蒸格子，再把攪拌好的面糊放入鍋里隔水蒸，大約蒸十分鐘左右，將面糊蒸熟蒸定型，等面糊蒸好后再取出鍋自然晾涼。
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9、把蒸好的面糊倒扣在干凈無水的菜板上，然后再用菜刀把它切成長條的形狀。
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10、起鍋燒油，油燒熱后把切好的面糊條放入油鍋里慢炸，用小火炸制兩面金黃酥脆，香芋煎餅炸好之后撈出鍋控干多余的油，然后裝盤即可。
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11、這道外酥里嫩的香芋煎餅就完成了，咬一口下去，香芋的香氣、糯米和粘米粉的軟糯勁道、洋蔥的清香，濃濃的一股香味撲鼻而來，一口接著一口好吃的停不下來，真的超級好吃哦！
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以上內容就是今天要跟小伙伴們分享做香芋煎餅的全過程，如果你對這食譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃香芋的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
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Mspan美食說愛嘮叨：一、給香芋去皮的時候，一定要戴上手套做防護，因為大部分人的皮膚都會對香芋中含有的皂角甙過敏，所以處理香芋時別讓它接觸到我們的皮膚，避免皮膚過敏發癢。2、配料切好之后，要先炒出香味再倒入到面糊里一起攪拌，這樣煎出來的芋頭煎餅會更加的入味好吃。3、蒸好的面糊要等它冷卻一會再倒出來，然后切成小塊再放入鍋里小火慢煎，煎至兩面金黃酥脆就可以出鍋裝盤了。4、在此我要說明一點，香芋好吃，但也不是每個人都適合食用，有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋香芋，同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食香芋。
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