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如何用奧爾良調料炸雞架

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如何用奧爾良調料炸雞架

文章插圖
食材:雞翅根，面包糠，雞蛋 ， 玉米粉 ， 葵花籽油 。
1、雞翅根用水清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水份 。
2、把35克的奧爾良腌料加入35克的清水中 ， 攪拌均勻 。
3、把攪拌好的腌汁倒入雞翅根中 。
4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有腌汁后，用牙簽或叉子再戳一下，然后再按摩15分鐘 。
5、把雞根翅倒入盤子里，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個小時以上，
6、把腌制好的雞翅根從冰箱中拿出來，然后瀝干水份 。
7、把雞翅根放入炸雞包裹粉里，讓雞翅根每個地方都沾上粉后抖掉多余的粉 。
8、再把整只雞翅根放入雞蛋液中 ， 讓雞翅根都沾上蛋液 。
9、再從蛋液中撈出后 ， 讓雞翅根均勻地裹上面包糠 。
【如何用奧爾良調料炸雞架】10、倒油入鍋中，先大火燒開油后轉小火，然后放入油鍋中炸至8至10分鐘變至金黃色即可撈出 。
11、把炸好的雞翅根放入吸油紙中，稍稍涼透下即可食用 。