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怎么判斷香菇熟沒熟

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怎么判斷香菇熟沒熟

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【怎么判斷香菇熟沒熟】香菇表面沒有特別白的顏色，則香菇已經炒熟 。翻炒香菇沒有具體時間，關鍵看火候的大小 。通常把香菇倒進去翻炒 ， 加食鹽 ， 香菇逐漸變軟，開始出湯，白顏色逐漸消失 ， 表明已經炒熟 。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇 ， 也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物 ， 具有很高的營養、藥用和保健價值 。